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Die Tomate – unser Lieblingsgemüse: Informationen zu Kultivierung und Verarbeitung

Tomate Informationen LieblingsgemüseSeit Beginn des 20. Jahrhunderts sind Tomaten in Nord- und Mitteleuropa als Nahrungsmittel bekannt. Der „Paradiesapfel“ stellt das Lieblingsgemüse der Deutschen dar. Der Triumph der Tomate hat dabei mehre Gründe: Sie ist reich an Nährstoffen, kalorienarm und bietet verschiedenste Geschmäcker. Die Sortenpalette zeigt die unterschiedlichsten Formen und Farben auf. Auf dieser Seite erfahren Sie mehr zu der Erfolgsgeschichte der Tomate, wie Sie diese anbauen können, welche interessanten Fakten diese bietet und wie die rote Frucht zubereitet werden kann.

 

Das Jahr der Tomate


Die Tomate ist weltweit das wichtigste Fruchtgemüse. Etwa 140 – 150 Millionen Tonnen Tomaten werden jährlich produziert. In Deutschland essen wir durchschnittlich etwa 20 – 22 kg Tomaten jedes Jahr. Um auf diese Vielfalt und den Wert der Tomate als Nahrungsmittel hinzuweisen wurde das Jahr 2016 zum „Jahr der Tomate“ durch die Fleuroselect erklärt. Fleuroselect, die internationale Organisation der Pflanzenindustrie, ernennt jedes Jahr Gemüse- oder Pflanzengattungen. Erfahren mehr über Ihr Lieblingsgemüse in der Rubrik Wissenswertes.

 

Allgemeine Informationen rund um die Tomate

Tomatenblätter TomatenfrüchteIn dieser Rubrik bietet sich eine Einführung rund um die Tomate. Neben der Erfolgsgeschichte der Tomate finden Sie Informationen zu biologischen Merkmalen wie Tomatenfrüchten, Blüten und Tomatensamen. Unter „Wissenswertes“ haben wir informative Fakten für Sie zusammengestellt. Näheres zu der Vielfalt der Tomate findet sich auf der Seite Tomatensorten.

 

 

Kultivierung/Züchtung: Tomatenanbau leicht gemacht

Tomatenanbau TomatenzuchtAusführlich über den Anbau von Tomaten können Sie sich in diesem Part der Website informieren. Neben der sorgfältigen Aussaat sollte die Bodenbeschaffenheit vor dem Anbau als Voraussetzung für eine erfolgreiche Aufzucht vorbereitet werden. Tomaten können problemlos in Kübeln und Beeten, aber auch in Tomatengewächshäusern kultiviert werden. Erfahren Sie, wie Sie Tomatenpflanzen pikieren können und wie diese während der Anbauphase korrekt gedüngt werden. Um optimale Ernteergebnisse zu erzielen, ist es möglich, Tomaten zu veredeln und zu kreuzen. Hilfreiche Produkte für den Tomatenanbau können die Arbeit erleichtern und die Wachstumserfolge steigern. Sollte ein Nachreifen von Tomaten notwendig sein, so finden Sie in dieser Kategorie eine Anleitung.

 

Tomaten zubereiten, konservieren und lagern: Unser Ratgeber

Tomaten zubereitenDie Tomate als Nahrungsmittel hat es sprichwörtlich „in sich“. Die Paradiesfrucht ist reich an wertvollen Nährstoffen. Nicht umsonst, wird sie daher besonders oft zubereitet. In dieser Rubrik haben wir einige schmackhafte und leicht zuzubereitende Rezepte für Sie zusammengestellt. Wer die roten Früchte nicht direkt verarbeiten will, kann diese konservieren etwa durch Einkochen oder Einfrieren. Alternativ ist es wichtig, dass Tomaten korrekt gelagert werden, um eine möglichst lange Haltbarkeit zu gewährleisten. Wer lieber Tomaten kauft, statt diese anzubauen, kann mit unseren Tipps für den Kauf von Tomaten verhindern, geschmacklose, wässrige Exemplare zu erhalten.

 

Krankheiten, Schädlinge und Schadbilder erkennen, beseitigen und auf Dauer vermeiden

Bei der Aufzucht von Tomaten muss beachtet werden, dass Pflanzen und Früchte wie wohl jedes Gemüse, auch von Krankheiten, Pilzen und Parasiten befallen werden können. Aber auch Umwelteinflüsse und Nährstoffungleichgewicht kann der Ernte schaden. Dazu haben wir hilfreiche Erkennungsmerkmale und Tipps zur Beseitigung der Schäden für Sie zusammengestellt.

 

Interessantes über Tomaten

Sind grüne Tomaten giftig? Gehören Tomaten in die Kategorie Gemüse oder Obst? Woher kommt die Redewendung „treulose Tomate“? Lesenswerte Fakten haben wir hier gesammelt.

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